商业综合体空间复杂、业态众多,近年来饮食业逐浙成为商业综合体的重要业态。近年的商业综合体项目规划中餐饮占比越来越大,油烟净化设备厂,由初的20%发展到现在的40%,甚至到70%,而区别于其它业态,餐饮业态需机电配合的多、用量影响也越大,水、电、气、空调、通风,尤其是油烟净化与排放,油烟净化设备生产,已成为商业综合体项目中非常重要的内容。而餐饮业态区域的规划与排油烟系统方案设计的脱节造成现在商业综合体内普遍存在一些问题。
将排建管井分区,即在管井内用金属板(一般为钢板)分为若干个较小的管道,每个金属管道负担一户厨房的排油烟。油烟净化器和排烟风机集中设置在屋顶,其功率和型号按照所负担的土建管井内所有厨房排油烟量进行设计。采用过滤的方式处理油烟雾,油烟净化设备订购,是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽。过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料,成本低,这种方式对气溶胶的去除率为40%~ 70%,且对气味的净化有明显作用。
冲洗:使用水将清洗的过滤层冲洗干净,同时注意不要将水直接冲洗到设备内部。晾干:将清洗过的过滤层晾干,保证其完全干燥后再安装回设备中。清洁设备壳体:清洁过滤层的同时,芒市油烟净化设备,也要注意清洁设备的壳体,可以使用布沾水或者洗涤剂擦拭设备壳体上的油污。注意不要让水直接流入设备内部。定期更换过滤层:过滤层是油烟净化设备的关键部件,定期更换可以保证设备的正常工作效果。
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