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商用厨具使用时节省成本小攻略1、解冻 ：洗菜、解冻，都不必常流水冲。冬季解冻食品类可以提早取出自热解冻，无需水冲。如必须冲洗也不需要用大水冲洗。2、食用油：按照规定量使用，大型厨具哪家好，不要滴答不净。 干净的油和使用过的油分开使用，干净的油炸干净的菜品，使用过的油加工别的菜品。3、灶间：收市要关闭全部阀门，排气罩。值勤时只留长明灯，灶灯无需用时立即关闭。主风机合理使用。下班前后走的人，主动检查全部电器关掉沒有，大型厨具定制，降低消耗。

新铁锅在刚开始煮食时，普洱大型厨具，常常会产生一种铁味，可以将一些番薯皮放在新铁锅中煮一会儿后倒出，再将锅洗净，这样就能很大程度上除去新铁锅的铁味了。如果玻璃容器没有许多污渍，可以不需要使用洗洁精，使用茶渣洗擦就可以了。清洗有印花的玻璃容器时，可以用薄绵纸，以防浸蚀容器上的印花。我们可以在洗碗的水中放几片柠檬皮进去的，或者是橘子皮或滴几滴醋，都能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，也能增加瓷器的光泽感，很不错的一个方法。

商用厨房设备要有抗污染、抗腐蚀、易清洁的性能，大型厨具厂价，因此商用厨房设备大多采用不锈钢材料制作，对于厨房设备来说，不锈钢无疑是的选择，防腐防锈、易清洁.当然除了不锈钢材质本身的卫生性，在使用过程中，还需要勤清洗、勤保养，以保证厨房的干净卫生.另外还需要做好防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染厨房环境卫生的工作.勤清洁有利于避免蟑螂或是其他流动性污染源的产生，在下水道下水口，排烟口，排气口等与外界有通道的地方尽可能安装网罩，防止老鼠进入。