而商用厨房设备就不一样的,功率大,能耗大,设备品种繁多,涉及面积广阔,不仅仅是中餐,西餐,日餐,法餐,酒店,还有各种加工厂,配送中心,云南饭堂厨房设备加工,研发中心,中央厨房等,而且还有国家法律法规铭文规定的要求和规范,也有面积的要求,云南饭堂厨房设备生产,人员的要求,设计的要求,所以商用厨房要比家用复杂。后就是您要选择厨房设备的时候一定要问清楚和了解明白需要的是家用的还是商用的,这样也方便自己查询和搜索。
西餐厅厨房设备有哪些是必需?随着商用厨房设备的升级,在西餐厅厨房中会有很多的厨房设备需要进行合理的布局采购,由于西餐厅和中餐厅的菜品不一样,所以使用的大部分的厨房设备就不同,这也是根据厨房来决定厨房设备的需求, 主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更快捷的设备。通过此设备可以快速的满足厨师在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪,也减少客户等待时间。
厨房的布局是围绕储食、洗涤、备餐、烹饪四大操作来布置的,对应的冰箱、水池、灶台三大主要设施围合起来形成一个三角形,饭堂厨房设备,相互搭配。设计师在进行布局时,动态线优化的关键在于如何以三者之间合适的间距减少不必要的动态线和操作,提高人的操作效率,节省时间。一般来说,三者距离之和为3600-6000mm合适。超过或者不够都会对厨房的使用效率和时间产生很大的影响。
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