云南鑫晨厨房设备(图)-饭堂厨房设备现货-玉溪饭堂厨房设备

现在许多客户在是新建或改造厨房时，玉溪饭堂厨房设备，过分要求规划效果图规整、设备光注重表面，结果造成设备板太薄、质太轻，饭堂厨房设备现货，作业台一用就晃，炉灶一烧就臌。看似新颖，功能超前，饭堂厨房设备厂价，而却不实用，还有的不管自家饭店卖什么风味的产品，饭堂厨房设备订购，其设备都选配广式炉灶。须知炉灶是与菜式相配套的。广灶的特点是火力猛、易调节、好控制，很适合于旺火速成的粤菜。

在厨房规划设计时，首先根据经营计划确定厨房设备，要保证主营餐品的工艺要求。经营者或厨师长会有个初步计划。实际进人设计时，会出现以下情况:不提出设备清单，只说明大致要求;所需要的设备不全，还需要配齐;所需要的设备摆不下，需要调整;所需要的设备与经营规模不相称;如何选用、调整、确定厨房设备数量就成为必须解决的问题。设备类型、型号、数量的选择确定，应采用、的选用原则。

由于厨房规模、性质和类别不同，规划阶段与实施阶段也有着不同的区别，设计人员与使用人员所处角度不同，选择厨房设备考虑重点也不同。在规划阶段设计人员主要是考虑厨房设备种类、型号、档次、数量、功能配置等来满足经营的需要。在实施阶段管理，使用人员除上述指标以外，还要考虑性能、价格、功耗、使用寿命、造型美观等问题。